4月15日，文化和旅游部、人力資源和社會(huì)保障部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布第二批“非遺工坊典型案例”名單，我縣阜寧大糕非遺工坊的案例“阜寧大糕：激發(fā)大家伙兒參與鄉(xiāng)村建設(shè)的熱情”榜上有名，系全省唯一。
江蘇九如食品有限公司依托省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目“阜寧大糕”，設(shè)立“阜寧大糕非遺工坊”，采用“政府+巧匠+鄉(xiāng)村+市場(chǎng)”運(yùn)作模式，通過(guò)“工藝創(chuàng)新、人員培訓(xùn)、市場(chǎng)拓展”形式，打造“一館兩廠”，每年自發(fā)組織或參與50余次非遺展示展銷(xiāo)活動(dòng)。在傳承人沈雷帶領(lǐng)下，依托“兩基地、四景區(qū)”加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，公司申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利1項(xiàng)、申報(bào)省級(jí)課題2個(gè)、入選省高新技術(shù)產(chǎn)品3項(xiàng)，開(kāi)發(fā)新口味產(chǎn)品10余種，獲得市場(chǎng)贊譽(yù)，2018年被東方航空公司列入特供航空食品，年銷(xiāo)售近1億元。目前，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，獲得良好的市場(chǎng)美譽(yù)度。
（傅宣）